小小的便利店,看似“小生意”,然而卻設計到訂貨擺貨、貨架布局、倉儲保管、銷售宣傳、質量衛生、財務成本等方方面面,專業的連鎖便利店,10幾平方米的營業場所,經營上千種的商品,對于一直只賣幾種油品的“賣油郎”而言,是一個嚴峻的挑戰。
除了自身不斷學習,吸取先進經驗,提高自身管理水平外,廣東石油還另辟蹊徑,走了一條借力發展的專業化運營之路。從2016年7月起,廣東石油借力華南地區著名的OK連鎖便利店先進經驗,與其母公司利亞華南通過區域合作的方式試點合作經營。合作一年來,首批58座試點合作門店經營業績喜人,整體營業額增幅達到55%,對比其余自營門店多了25個百分點,毛利增幅達到48%,特別是在飲料、百貨等品類的毛利分別翻了2倍和5倍。
在廣東石油看來,營業額和經營效益的提升僅僅是借力合作這種新模式的“副產品”,合作過程中所學習到的專業運營知識才是“授人以漁”的關鍵點。一方面,借力專業連鎖便利店的采購體系,便利店的經營品種增加了近200種,特別飲料、進口零食、護理及3C產品等大膽引進新產品、特色產品,受到客戶歡迎,為優化全省便利店采購模式帶來了有益啟發;另一方面,強化視覺宣傳,借對方專業促銷經驗,摸索出一套劃分黃金通道、心動區域、促銷色彩、堆頭設計等新式宣傳促銷模板,不少宣傳方式和載體已經被推廣應用到非合作便利店,“現學現用”帶來了令人滿意的促銷效果。
此外,廣東石油還將專業伙伴的特色促銷方式進行復制式推廣,如開展“精明眼”促銷,推廣港式“一元多一包”、“10元三件”等靈活促銷,鼓勵顧客多買多優惠;打造特色門店、旗艦店,將市區中心門店打造成功能清晰、休閑小資且增設了全球購,進口商品專區的主題門店,而位于居民區的門店則打造成“迷你小超市”,以家庭用品為主的商品陳列。分類打造主題門店,整體銷售業績對比之前提升了70%以上。
在下一步的合作規劃中,廣東石油繼續抱著開放融合的姿態,擴大雙方合作業務范圍,將合作門店進一步打造成為便利店專業化運營的試驗田,成為摸索轉型發展,創新發展的平臺。
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